丹波チーズ工房のBlog

最高においしい瞬間を、丹波から

2019-12-28から1日間の記事一覧

チーズの造り方⑤

こんにちは! 写真は我が家のミルクボーイです。 M1面白かったですね〜絶対DVD買お〜 さて、チーズの造り方シリーズ⑤は 「カードを攪拌してホエーを抜く」工程。 ④までの工程で、牛乳をカード(乳タンパク等が固まった豆腐状のもの)とホエーに分けているの…